番茄: 適量， 冰糖: 少許， 白酒或者檸檬汁: 少許， 鹽: 少許
1番茄無論大小都可以，表皮完整的畫十字，過熱水燙一下，然後泡冷水，這樣很容易就完美脫皮了。
2番茄去皮放入鍋中，不要放水，放入適量冰糖，開小火，慢慢用勺子或者專業果醬製作的工具揣碎果實。
3等到沸騰了，計時，大概需要三十分鐘可以熬好。
4十分鐘左右的樣子。要不時攪一攪，果醬容易糊底。
5二十分鐘的樣子。
6三十分鐘左右的樣子。這時加入一點點鹽，白酒，再熬一會至濃稠關火即可。
7等待晾涼的果醬，是不是很美？