原料

潮面: 適量， 豬油: 適量， 蔥末: 適量， 剁椒: 適量， 蒜泥: 適量， 生抽: 適量， 糖: 一丟丟， 醋: 適量， 生雞蛋: 1個， 麻油: 適量

步驟

1煎荷包蛋

2煮麵：滾水放入，3-5分鐘將面撈出（看面的生熟程度），如果有冰水或涼水可以將撈出的面過一下，這樣口感會更好。

3裝盤：將面鋪在盤子最底層，然後放入適量醬油、醋、麻油、一丟丟糖，再撒上適量蔥花兒、蒜泥、剁椒，準備淋油。

4淋油：將豬油放入鍋內融化燒熱（木筷插入會冒小泡泡或有一點點煙冒起），然後將豬油均勻澆在裝好盤的拌面及配料上，再將荷包蛋一起放入盤中，就完成了。

5大功告成！耶耶！

小技巧

1、調料及配料可以按照個人喜好加入； 2、一斤潮面大概是四人份； 3、再加一杯鮮牛奶和一些水果就是很豐富的早餐咯。