原料
大閘蟹: 2隻， 瘦肉: 200g， 大米: 兩人份， 燕麥米: 少許， 西芹: 適量， 乾貝: 適量， 香菇: 5朵， 香菜: 適量
步驟
1大米和燕麥米洗凈後泡水一個小時左右
2瘦肉洗凈後切大塊，放適量水下鍋煮開後轉小火煮瘦肉湯，煮的水量就是用來煮粥的水量。
3在泡米和熬瘦肉湯的間隙，我們把大閘蟹處理一下。用牙刷把大閘蟹刷刷乾淨，小心手哦。開殼後，去腮去心，再對半切開。
4瘦肉湯熬煮好後，將瘦肉撈出，把泡好的米，乾貝，香菇下鍋，煮開後轉小火，再把西芹下鍋，慢火熬粥。
5等米煮至稍微粘稠，就可以把之前處理好的大閘蟹下鍋，要記得把粥覆蓋住大閘蟹哦，這樣蟹黃才能和米粥充分融合。
6最後，大火煮十分鐘即可，起鍋前放入鹽巴，白鬍椒粉，糖（可替代味精的作用）和一小塊豬油（豬油能讓粥能加美味，沒有豬油也可省略）。我是用砂鍋煮的，關火後不離鍋，讓粥繼續在砂鍋中沸騰，加入香菜即可！真是超好吃！！哈哈~
