長茄子: 兩根， 蝦米: ， 蒜蓉: ， 薑蓉: ， 生抽: ， 糖: ， 香油:
1將長茄子切段，再切片。鍋里放水，燒沸，放上蒸架，把切好的茄條均勻地撒上去，蓋上蓋蒸熟，取出
2蝦米用水泡透，洗乾淨，瀝干水後微剁一下。炒鍋燒熱，倒少許油，把蝦米、蒜蓉、薑蓉爆香，盛出，加生抽、糖、香油拌成調味汁
3把調味汁和蒸好的茄條拌勻入味。裝碟即可。愛吃辣的可以加點辣椒醬