水晶奶黃餅(生粉、糯米粉)

原料

奶黃餡: 若干, 生粉: 6-8匙, 糯米粉: 6-8匙, 白砂糖: <3大匙

步驟

1生粉:糯米粉=1:1。白砂糖。

2加水攪拌成可以塑形的半糊塊。搓圓或直接攤開,放入奶黃餡。

3盛渣盤鋪保鮮膜,置於烤架。糯米生粉水晶餅置於盛渣盤。

4注水,蓋上保鮮膜。

5烤箱上層,120度25分鐘,再20分鐘。每10分鐘加1次水,注意翻面。

6出爐。

7烤盤鋪保鮮膜,注水蓋上。

8烤箱上層,120度25分鐘。每10分鐘加1次水。

9出爐。

10裝袋。


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