番茄: 2個， 雞蛋: 3個， 澱粉: 少量， 鹽: 少許
1番茄切丁，雞蛋攪勻加入澱粉和鹽。
2起油鍋，大火，倒入雞蛋，翻炒後加入番茄和少量鹽，炒到番茄流出紅汁，出鍋。
3取一張餃子皮，加入少量陷，餃子皮中間對拈，再把四邊對拈。
可以自己和面擀麵皮，也可以買現成的餃子皮，不過現成的餃子皮包的時候外圍要抹一圈水，這樣才拈得住。
