五花肉: ， 蔥: ， 蒜: ， 八角: ， 豆瓣醬:
1三層五花肉，冷水入鍋焯水撈出備用
2準備的料，這樣看更清楚
3炒料，炒出香味把肉倒入一起炒香
4炒好裝盤備用
5炒糖色，一定要小火炒，不然會焦糊，炒成焦黃色冒小泡泡
6把剛炒過的肉和料一起加入兩勺黃豆瓣醬，蚝油，拌均勻倒入鍋，加水，開始小火燜煮。我煮了大概半小時（因為料酒用完了，所以用豆瓣醬做，竟然不錯）
7出鍋q彈的肉，也不是太膩
8配青菜下飯，最好。