黃豆瓣醬燜紅燒肉

原料

五花肉: , 蔥: , 蒜: , 八角: , 豆瓣醬:

步驟

1三層五花肉,冷水入鍋焯水撈出備用

2準備的料,這樣看更清楚

3炒料,炒出香味把肉倒入一起炒香

4炒好裝盤備用

5炒糖色,一定要小火炒,不然會焦糊,炒成焦黃色冒小泡泡

6把剛炒過的肉和料一起加入兩勺黃豆瓣醬,蚝油,拌均勻倒入鍋,加水,開始小火燜煮。我煮了大概半小時(因為料酒用完了,所以用豆瓣醬做,竟然不錯)

7出鍋q彈的肉,也不是太膩

8配青菜下飯,最好。


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