原料

包菜: 一半， 洋蔥: 半顆， 韭菜: 半把， 山芋魚片: 一個， 蝦子: 適量， 貝柱: 適量， 魷魚: 適量， 高湯粉: 適量， 水: 一杯， 昆布: 一片， 雞蛋: 兩個， 大阪燒 mix: 一包， 大阪燒醬: 適量， 蛋黃醬: 適量， 柴魚: 適量

步驟

1把包菜、香菇、洋蔥切絲、把韭菜切成5cm左右。

2把山芋魚片切成小塊、把海鮮類（今天用蝦子、魷魚、貝柱）切成小塊。

3放雞蛋、鹽、高湯粉、昆布、一杯水、然後拌一拌。這時候要注意裡面多放空氣！

4除了綠色的袋子的以外都要放、然後拌一拌。

5先鍋子裡放油、然後把4的東西放鍋子、再用小火來煎。把豬肉放在上面、蓋上鍋蓋煎。煎到下那一面熟。

6用鏟子換面煎。再蓋上鍋蓋。

7把這個醬撒在上面、然後蛋黃醬也要撒在上面、再把柴魚和綠色的那一包（過程4的時候沒用的那個）裡面的東西撒在最上面。

8大阪燒mix是這種。應該在永旺買得到。

小技巧

大阪燒需要「旨味」成分、所以需要帶那些「旨味」成分的材料。比如說昆布、山芋魚片、海鮮類。用魷魚絲也可以！ 如果你不喜歡吃那個大阪燒醬的味道、就可以沾醬油吃。 一定要用鹹的蛋黃醬噢、不要用甜的。。。