辣椒面: 200g， 八角: 2-3個， 白芝麻: 50g， 桂皮: 適量， 花椒: 適量， 姜: 適量， 香葉: 8-10片
1準備的配料
2準備的辣椒粉各100g
3將辣椒粉和白芝麻倒入一個較大的容器里
4攪拌均勻
5炒鍋燒熱，倒入約2L植物油，轉小火，入八角、桂皮、花椒、香葉、薑片慢慢煸出香味（皮姐花時13分鐘）
6撈出配料棄用
7轉大火，放根筷子起泡到這個程度就可以關火了
8油稍稍放涼，拿個勺舀少許油淋在辣椒粉上，沒有燒糊且會滋滋作響，就可以開始大量倒油了
9記得邊倒油邊攪拌，使辣椒粉受熱均勻
10大功告成
11靜止24小時後成色會更漂亮哦！
PS：辣椒粉的比例可以根據自己喜好隨意調配 喜歡辣油多點的可以提高植物油的用量 一定要小火煎香料，因為大火很容易糊 做好的辣油用瓷器或者玻璃容器冰箱冷藏保存