原料

牛肉: 250克， 洋蔥: 半個， 孜然粉: 20克， 姜: 8片， 澱粉: 20克， 白芝麻: 10克， 料酒: 20克， 鹽: 15克， 二荊條: 4根， 美人椒: 4根， 蚝油: 10克， 香油: 10克， 辣椒粉: 根據自己口味適量， 老抽: 10克， 香菜: 100克

步驟

1牛肉切塊，我們家喜歡大塊吃肉，切得比較大塊，吃得精細的朋友可以切小塊點。加入鹽、孜然粉、蚝油、香油、料酒、老抽、澱粉和勻，封上保鮮袋放進冰箱冷藏室儲藏半小時左右。

2二荊條和美人椒切一厘米左右的段。

3洋蔥切碎，我覺得切成牛肉大小的小塊更好看，但是我眼睛辣得不行就隨便剁了。姜切片，因為要一起炒，所以我放一起了。

4鍋內下油，燒五成熟，下牛肉。中火炒至多余佐料脫落，牛肉每塊分明，起鍋。

5另起油鍋下洋蔥和薑片，中火炒出香味。

6放入二荊條和美人椒大火炒香。

7下牛肉，炒至斷生。

8下辣椒粉，芝麻，炒勻。

9關火後放切成一厘米左右的香菜段和勻起鍋。

10裝盤完成！