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原料
杏仁粒: 30g, 即食燕麥片: 30g, 全蛋液: 40g, 白糖: 35g, 低筋麵粉: 90g, 玉米油: 40g, 泡打粉: 1/4小勺, 小蘇打: 1/8小勺
步驟
1白糖加入蛋液中,充分攪拌均勻。
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2分次加入玉米油,充分攪拌均勻。
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3杏仁粒焙香後切碎,加入蛋液中。
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4低粉加入蛋液中。
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5即食燕麥片稍稍擀碎,加入蛋液中。
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6用刮刀翻拌均勻,成光滑的麵糰。
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7分成約4克大小的劑子,揉搓成圓球狀,放入烤盤中。
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8入預熱好的烤箱中,190度,中層,上下火,烤5分鐘定型後取出在表面刷一層蛋液。
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9送入烤箱,190度,中層,上下火,繼續烤約8分鐘至表面金黃即可取出,晾涼後食用口感會更酥脆喲!
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小技巧
1.雞蛋要提前從冰箱取出 2.每份餅乾要做成相同分量,這樣烤的時候才容易受熱均勻 3.每個餅乾距離相等,這樣餅乾受熱膨脹的時候就不容易粘連在一起