原料

杏鮑菇: 適量， 黃洋蔥: 1/2個， 孜然: 多一點， 鹽: 適量， 鹵牛肉: 100g， 紅椒: 可選， 香菜: 最好有， 涼了的米飯: 適量（本來想說一盆的……???）， 食用油: 適量

步驟

1【杏鮑菇小知識！】 不知道你有沒有發現，杏鮑菇這廝最底層適合煎著吃，向上直到傘部拉絲處一下適合煮燉炒，冠部最適合蒸著吃啦之水豐富。

2【處理蔬菜】 杏鮑菇和洋蔥切丁~ 紅椒剪碎，香菜切碎

3【處理牛肉】 滷好的牛肉切碎

4【熱飯啦！】 米飯和牛肉放在一個足夠大的盆子裡（原諒我這個增肌少女的詞彙）蓋上錫紙上鍋蒸

5【炒菜啦】 冷油熱鍋，適量油， 杏鮑菇，黃洋蔥一起放到鍋里不停翻炒，洋蔥會變得粘粘的杏鮑菇會滲出汁水，待汁水幹掉以後撒入大把孜然粒，翻炒幾下，關火放鹽，翻炒。

6【快了，快了！】 熱好的飯和牛肉碎端出鍋，炒好的菜菜倒進去，撒上香菜和紅椒碎，趁熱攪拌吧！

小技巧

【貼士1】牛肉切碎碎的才不會柴呢！ 【貼士2】最好是橄欖油，杏鮑菇和它在一起，味道好！ 【貼士3】滷牛肉的方子在廚房裡有好多，都很贊！自己找啦，或者像我一樣香料任意放！