米粉: ， 綠豆芽: ， 西瓜皮: ， 洋蔥: ， 香菇: ， 木耳: ， 雞蛋: ， 蒜: ， 芝麻油: ， 生抽: ， 白糖: ， 鹽:
1香菇、木耳泡溫水，清洗乾淨後切絲，洋蔥切絲
2蒜壓成泥，放入香菇、木耳、洋蔥絲中，加入生抽、芝麻油、白糖拌勻
3西瓜皮去皮切細絲，用鹽腌一下
4雞蛋打散攤成蛋皮切絲
5綠豆芽淖熱水，瀝干
6米粉放入冷水中煮開，瀝干後拌入芝麻油和生抽
7油鍋倒少許油，將拌好調料的香菇木耳炒三四分鐘
8另起鍋炒米粉，炒開後放入其它的原料拌勻即可