紅苕尖: 250克， 蒜: 一瓣， 醋: 一勺， 糖: 半勺， 醬油: 一勺， 油辣子海椒: 適量， 花椒: 一小勺， 白芝麻: 一勺， 芝麻油: 一小勺， 橄欖油或色拉油: 一勺
1紅苕尖洗凈焯水，撈出瀝干放涼，擠干水分。蒜切末。
2將調料（除芝麻）與紅苕尖拌勻，放入小碗，壓緊。
3倒扣在盤中。撒上白芝麻，即可。
擠干水分很重要，利於紅苕尖成行、入味、不出水。蔬菜可以換成菠菜、空心菜等。
