1、將雞蛋黃加入蔗糖（分量看自己口味加，我加了2大勺糖），用打蛋器打至蛋液變成乳白色。 2、在打的時候，將豆腐放入榨汁機內攪碎呈糊糊，可以放少量的水。水太多就感覺口感不濃厚了。 3、在打蛋的時候，可以將絞碎的豆腐液放入鍋內加熱，剛好冒開就關火。 4、蛋液打好後，慢慢一勺勺的加入豆腐液，加一勺就快速拌勻。依此全部加入攪拌均勻。 5、將溶液一起倒入鍋內加熱到冒泡熄火。 6、放入冰箱冷凍2-3小時，即可吃了。 7、如果來不及吃，第二天可以將凍成塊的冰和草莓一起打碎，就可以吃到雙色冰激凌啦。
1、沒有電動的，所以比較辛苦。大概打到15分鐘左右，基本上可以看到變乳白色了。要不停的攪拌而且速度要快。 2、草莓單獨放冷凍室然後吃的時候，打成草莓冰沙淋在冰激凌上也可以。我另外淋了一些蜂蜜，感覺口感就更加紮實了。：）