香菇麥胚煎餅

原料

小麥粉1: 150g, 麥胚: 15g, 胡蘿蔔: 半根, 西葫蘆(筍瓜): 半個, 干香菇: 5個, 雞蛋: 1, 鹽: , 烹調油: , 胡椒粉或肉桂粉:

步驟

1香菇洗凈水發,發好後把澄清的泡發水保留,去掉下面雜質

2麵粉放大碗中,加入麥胚、雞蛋和泡香菇水攪拌成麵糊

3香菇切絲,胡蘿蔔和西葫蘆擦絲,加入麵糊內,加少量鹽和香辛料調味

4在平鍋上放少量油,攤成煎餅即可

小技巧

也可加入其他雜糧粉,20%左右;可換其他蔬菜,或者韓式泡菜絲;可配合雜糧粥或豆漿做早餐


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