紅薯葉: 適量， 青椒: 適量， 西紅柿: 一小個， 蒜頭: 兩瓣， 生薑: 適量， 豬肉: 適量
1我買的紅薯葉是這樣的，買一斤左右
2把紅薯葉的皮撕掉，從葉尖的地方折斷連著皮往下撕，撕乾淨，然後折成5厘米左右的度
3撕好的紅薯葉就是這樣，連著藤尖的嫩葉可以保留
4然後把西紅柿跟青椒洗凈，西紅柿切成粒，青椒切絲
5放油爆薑片，把豬肉炒制變色（我習慣把肥豬肉的油炸出來再炒瘦肉，不喜肥豬肉的可以省略這步）
6把西紅柿粒跟青椒絲一起放鍋里炒，炒到番茄汁出來（如圖）
7然後把紅薯葉到進鍋里炒軟
8放入鹽、醬油翻炒幾下，把蒜頭拍一下放入鍋內再翻炒30秒左右起鍋
9酸酸辣辣的好開胃
這道菜西紅柿起的作用就是 調味，所以隨便怎麼切都可以，可以出味道就行了