豬腿肉: 六七斤， 蝦仁: 一斤半， 豆皮: 兩斤， 馬蹄: 適量， 五香粉: 適量， 白糖: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 扁魚: 五隻， 蔥頭或洋蔥: 適量， 料酒: 適量， 十三香: 適量， 地瓜粉: 適量， 麵粉: 適量
1把所有材料都準備好。豬肉最好帶點肥，不愛吃肥的也可以用瘦肉。
2鯿魚用最小的火如鍋炸至金黃色（一定不要黑了，不然包出來會苦），放涼後用捶成末，或攪拌機攪成末。
3蔥頭去皮切成片，用蔥頭比較香，沒有的話用洋蔥切成丁。
4瘦肉切成小塊或細條。
5馬蹄去皮切成小丁。
6所有材料準備好啦！準備材料比較麻煩，攪拌和包就很快啦。
7把瘦肉先和鹽，糖，料酒，生抽，蚝油，十三香，五香粉，地瓜粉，麵粉，鯿魚末攪拌均勻。
8在混合馬蹄和蔥頭攪拌，最後放入蝦仁攪拌。粉狀類的看著辦，可以粘起來就好了。 然後就可以準備包了，在拿一個碗裝麵粉和水調成的麵糊。
9放上餡料，然後捲起來，沾點麵糊，剩下的豆皮用刀切斷。
10噠噠噠，包好啦！（ps豆皮太長可以切斷再包哈）
11入鍋炸成金黃就可以啦！