原料

杏鮑菇: 個， 西蘭花: 朵， 鹽: 克， 白糖: 克， 老抽: 勺， 蚝油: 勺， 生抽: 勺， 水:

步驟

1西蘭花掰小塊，燒水煮開，西蘭花焯水後放入準備好的涼水中，提升口感

2杏鮑菇切圓片，可以在杏鮑菇片上畫一道十字，有利於入味。

3杏鮑菇焯水後，放入準備好的涼水中

4將生抽、老抽、白糖、鹽、耗油放入碗中，加適量水。

5鍋中放些許油，倒入調好的醬汁，進行熬制。

6醬汁變濃後可將西蘭花、杏鮑菇放入快速攪拌或將醬汁澆到已裝盤的西蘭花杏鮑菇上。

7結束、開吃。

小技巧

個人建議焯菜的水不要同用，個人不喜歡那種味。 醬汁想要熬的濃可以多點糖，但不易過多。 西蘭花焯水儘量快速保證熟即可，不然不易保持鮮綠色。