二刀肉: 適量， 金針菇: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 花椒油: 適量， 生抽: 適量， 香料: 適量， 糖: 適量， 醋: 適量， 辣椒油: 適量
1準備食材
2水煮二刀肉（加入姜、蔥、香料） 煮到用筷子較容易穿過豬肉，就煮熟啦，撈起來
3煮熟金針菇裝盤
4佐料調一起
5我用的重慶小面的辣椒油，辣椒較糊，目的炒出辣椒的香味。可以改味二荊條做的辣椒油，顏色好看，辣度適中。（或混合辣椒油，朝天椒，子彈頭，燈籠椒，二荊條等等）
家庭版切小片就可以啦。如果刀工好，可以片大刀白肉哦~~ 詳細步驟看本期視頻。 【本期視頻： 】