原料

烤麩: 適量， 黃花菜: 適量， 香菇: 適量， 黑木耳: 適量， 花生米: 適量， 老抽: 適量， 老抽: 適量， 麻油: 適量， 糖: 適量

步驟

1食材準備： 1.去紅皮花生米，提前兩小時用清水浸泡。 2.泡發黃花菜洗凈去根。 3.干香菇和黑木耳洗凈塵土雜質，用溫水泡發兩小時後擰乾。 4.新鮮烤麩焯水，撈出瀝干水分。

21..先放少許油炒花生米，炒熟後盛盤待用。

32..再煸香菇，聞到香菇香味盛盤待用。

43..煸烤麩，稍稍煸一下盛盤擠壓出多餘油分，接著倒入全部食材，加適量的生抽、老抽和糖，再稍炒一下加開水至淹沒食材，用大火燒開再轉小火煮15分鐘左右，然後開始收水到餘留1/3湯汁可以盛盤，盛盤後再淋上一點麻油完工。