原料

松珍素小蝦: ， 素鱈魚漿: ， 春卷皮: ， 麵包糠: ， 素魚露: ， 青檸檬: ， 小米椒:

步驟

1．松珍素小蝦解凍，和素鱈魚漿一起放入粉碎機打碎，放少許澱粉、蘑菇精拌勻

2．春卷皮不要打開包裝袋解凍，春卷皮攤平，將步驟1的料均勻在塗抹在春卷皮上，再蓋上另一片春卷皮，做成素蝦餅

3．用脆漿粉加少許水，調成麵糊，塗抹在步驟2素蝦餅之上，撒少許麵包糠攤平

4．小米椒洗乾淨，切成碎粒

5．取小碗，用半個青檸檬榨汁，倒入少許素魚露，放入步驟4的小米椒碎，加少許礦泉水拌勻成蘸吃調味汁

6．將步驟3的素蝦餅以淺油小火半煎炸的方式，油溫約160～170℃，炸能約3分鐘至雙面金黃酥脆即可

7．素蝦餅起鍋後用餐巾紙吸干油分，再切成長方塊，搭配步驟5的酸辣調味汁蘸食即可