奶香玫瑰花饅頭 0

原料

中筋麵粉: 300克, 牛奶: 170毫升, 白砂糖: 15克, 鹽: 2克, 酵母: 6克

步驟

1使用麵包機發麵檔,我的是小熊麵包機,連發酵好麵糰時間大約1.5小時!拿出麵糰排氣,記得放一點乾粉,揉至麵糰光滑,從中間弄個洞,成環形!搓至大小一致,到圖片大小!

2把麵糰用手搓到均勻的大小,切成圖片大小的劑子!

3把兩頭裹上乾粉,並用手按壓!記得是從切面出按壓,最好在按壓前弄圓一點,這樣按壓出來會比較圓點!

4用擀麵杖擀麵皮,跟餃子皮差不多,中間厚,邊緣薄!

5把麵皮有規律和距離的擺好,擺7張,用筷子在中間壓一條印子!

6壓好線的樣子!

7從壓在最上面的一塊麵皮,就是最後放的麵皮捲起,每卷到連接的地方要按壓一下,以免鬆動!

8卷好後,用刀從中間切開!

9稍稍整形,喜歡玫瑰花瓣打開的就自己一片一片的剝開一點!

10水放鍋里,多一點吧,要燒開後放麵糰蒸18分鐘呢!放進去的麵糰防粘可以在底部裹一點油!

小技巧

喜歡顏色的可以自己添加,要在和面的時候就要加色素了!但是色素儘量不加吧!畢竟不健康!我最後圖中有個就是卷的時候最後的那片沒有放好,所以長出來了,不好看啊!請忽略吧!

相關菜譜