原料

雞蛋: 5個， 黑啤: 1罐， 紅棗: 適量， 紅糖: 90克， 低筋麵粉: 30克， 鹽: 1克， 塔塔粉: 2g， 玉米油: 90g， 淡奶油: 20g， 黑麥: 40g， 玉米澱粉: 20g， 麥麩: 5g， 黑芝麻: 適量

步驟

1蛋黃部分：把40g黑麥，30g低筋麵粉，20g玉米澱粉，5g麥麩，倒入剛剛液體部分，攪拌均勻後加5個蛋黃，攪拌均勻，不可上勁

2蛋清部分：90g紅糖，5個蛋清，2g塔塔粉 打發成中性發泡

3液體部分，90g玉米油，20g淡奶油，30g黑啤，鹽1g 攪拌均勻

4蛋黃混合好了以後，加入打發好的蛋白

5取三分之一蛋白加入蛋黃部分混合均勻後，再加剩下的蛋白部分和黑芝麻和泡發的紅棗切丁混合後，放入紙杯或者小金盤中，表面撒上麥麩，震動氣泡後入烤箱，烤箱170度，20-25分鐘

6完成！

7加點棗子點綴

8黑啤和紅棗以及麥麩的香氣一直飄蕩在烘焙間，有點陶醉

9咬一口，香軟可口，原來黑啤也可以這麼直接吃！

10對於製作過程中，還有什麼疑問的，可以加我諮詢的哦~