原料

香菇: 5， 裡脊肉: 一大塊， 面: 少許， 生薑、大蒜: 適量， 花椒: 一把， 尖椒: 3隻， 胡椒、鹽、雞精: 看個人口味， 生抽、蚝油: 看個人口味， 香油: 看個人口味

步驟

1香菇洗凈，切片備用。裡脊肉切絲。生薑大蒜切絲備用。

2腌肉，把切絲的裡脊肉放在碗里，加胡椒、生抽、鹽、雞精，拌均勻。加入蚝油繼續拌均勻。再加入色拉油少許拌均勻。

3把切片的香菇，加入生抽拌均勻。

4開大火，加入肉絲翻炒，變色後盛起，下香菇翻炒，加入辣椒碎，豆瓣醬，花椒。快熟時盛起。在鍋里倒入水，下麵條。

5麵條快熟時，把炒好的香菇、裡脊肉倒入。加入胡椒、雞精、鹽、生抽調味。悶煮一會，麵條軟硬可以了關火起鍋。倒入香油。完成。