土豆: 2個， 蔥: 適量， 食用油: 適量， 鹽: 適量， 番茄醬: 少許
1土豆洗凈削皮，切成滾刀塊（儘量切小一點），晾乾。
2熱鍋放油，油熱放入切好的土豆塊，小火翻炒，蓋上鍋蓋燜。
3燜至土豆表面微黃，放少量的鹽，繼續翻炒至熟，撒上蔥花翻勻即可起鍋。
4裝盤，用番茄醬點綴自己喜歡的樣式。
別將洗凈切好的土豆放在冷水裡浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。