蝦仁: 適量， 蘆筍: 適量， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 料酒: 適量， 生粉: 適量， 姜蔥蒜: 適量， 胡椒粉: 適量
1蝦仁洗凈瀝水，加入適量的生粉、鹽、糖、胡椒粉、姜蔥蒜、料酒拌勻腌製片刻
2蘆筍洗凈放入開水中焯一下撈出放冷水冷水中沖涼再瀝干水份
3鍋里倒入適量橄欖油燒熱，倒入蝦仁大火翻炒片刻
4加入蘆筍翻炒均勻，放適量鹽調味即可
蘆筍只要稍微焯一下就可以了 蝦仁（蝦仁大小不一酌情增減時間）炒變色後再炒一會就可以了，時間久了就老了