春筍: 4根， 鹹肉: 1塊， 蔥姜: 適量， 糖: 適量， 色拉油: 適量， 紅燒醬油: 適量， 澱粉: 適量， 水: 適量
1春筍對於北方人來說還算挺稀有的不是一般菜市場可以買到的，但是自從在易果網買了以後感覺春筍真的很好吃，甘甜可口！而且這道菜做起來簡單好吃，所以分享分享～
2首先將春筍的外皮剝掉，裡面的筍肉很嫩
3用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨
4將春筍切成滾刀塊，不要切很大
5再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲
6鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒
7放入蔥姜繼續炒香
8再加入春筍翻炒，直到炒到春筍變軟一些
9加入適量的紅燒醬油和糖就行調味
10翻炒均勻後加一些適量的清水，蓋上鍋蓋燜大約5分鐘即可
11出鍋前調一些水澱粉勾芡就可以出鍋了
12裝盤上菜啦！
13配上米飯真的很香呢！
由於鹹肉是腌制的，所以炒的時候不用再加鹽，燜的時候鹹肉中的鹽分會侵入到春筍中，如果沒有鹹肉用五花肉炒也很好吃，要放適量的鹽！