芋頭或紅薯，蘋果都行: 適量， 白糖: 適量
1芋頭去皮，滾刀切，放油過鍋里炸成金黃色。
2撈出待用
3鍋中留少許底油，放白糖，炒倒起泡，顏色發紅時，倒入炸好的芋頭或紅薯，翻炒，起鍋，開拔。
4成品，如何?
5再來一個?
6拔絲，拔絲。