原料

雞翅或雞中翅: 若干個（看食量）， 鹽: 幾小勺（看個人口味）， 生抽: 一小勺（看個人口味）， 雞蛋: 一兩個即可（增加雞翅粘度）， 生粉: 小半碗（增加雞翅粘度）， 麵包糠: 一大碗（要把雞翅包裹住）

步驟

1把雞翅洗乾淨後，劃幾刀便於入味和煎熟。

2加點鹽+醬油，腌一小會兒。

3倒點生粉，加點水和成稀釋狀。

4在空碗里打幾個雞蛋。

5把麵包糠倒在另外一個空碗里。

6洗好煎鍋，倒上油。把食材依次放好：雞翅、生粉、雞蛋、麵包糠。將雞翅放生粉里滾幾圈，再倒雞蛋里滾幾圈，然後繼續在麵包糠里滾幾圈。待油熱了還沒沸的時候放進去煎或者炸，炸至金黃色擺盤即可。

小技巧

千萬不要把生粉、雞蛋、麵包糠的順序搞錯了，千萬不要跳過以上步驟，不然會有點小挫敗的。反正我就經常忘了粘生粉或者雞蛋，所以我喜歡把食材按順序依次擺好。