原料

100毫升Pfefferminzlikör薄荷利口酒 1滴Minzeöl薄荷油（這個我直接省略了，真要買，藥店有） 80克白糖 4張薄荷葉 3個蛋黃 200毫升奶油

步驟

1.薄荷利口酒，糖，4張薄荷葉小鍋加熱到剩下100毫升液體時熄火，移到一邊，取出薄荷葉。蛋黃用打蛋器打開，加入薄荷汁。 2.取一個大一點的容器，倒入熱水，放入裝有蛋黃薄荷混合物的容器，混合物繼續用打蛋器打6分鐘，然後在冰水裡一邊攪拌一邊冷卻。一定要完全冷卻，不然下面打發的奶油加進去會融化掉。 3.奶油打發，小心均勻拌入蛋黃薄荷混合物中，分別倒入Parfait模子（普通模子也可以）中，蓋上保鮮膜冷凍6個小時，最好過夜。 4.取出，就可以吃啦～或者澆上焦糖汁，就更美味啦～ 焦糖汁可以買，超市賣冰淇淋那裡就有，也可以自己做。