原料

藍莓2杯（新鮮的或者冷凍的都可以） 1/4 杯糖 1/4 tsp鹽 1 杯牛奶 2 杯heavy cream

步驟

1.藍莓+糖+鹽煮開，略攪拌，煮5～10分鐘。關火，待涼（如果不喜歡冰淇淋中有果粒，可以等混合物涼了之後用blender打碎）； 2.把牛奶倒進去，攪勻，然後加heavy cream，攪勻。混合物放冰箱冷藏至少2個小時； 3.KitchenAid Standmixer的Ice Cream attachment從冷凍室拿出來，把混合物倒進去，按照說明攪拌20分鐘左右，然後把做好的冰淇淋放到冷凍2個小時就可以吃了。這個量正好是一個batch。藍莓可以換成草莓黑莓紅莓混和莓etc。