原料

糯米: 300克， 豬肉: 250克， 胡蘿蔔: 80克， 干香菇: 20克， 蔥花: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量

步驟

1糯米提前浸泡一晚後將水瀝干放蒸鍋里蒸40分鐘。

2蔥白放食用油里熬成蔥油（蔥白不能糊掉哦，否則會變苦），加豬肉末炒香後把胡蘿蔔和泡水後切碎的香菇一起翻炒至熟，加鹽、生抽、老抽調味，最後把蒸熟的糯米飯倒進鍋里翻炒均勻。（最好用不粘鍋），普通炒鍋會加大油的用量，燒賣會很油膩。

3把炒好的糯米飯包進餃子皮里，最好造型，放蒸鍋里蒸10分鐘就可以。一次可以多做點放冰箱裡冷凍，想吃的時候微波爐加熱一下就行。

小技巧

調味品依個人口味加多少，所以沒有準確的克數。