餃子: 18個， 蔥花: 兩勺， 醋: 3勺， 生抽: 1勺， 辣椒面: 1~2勺， 熟芝麻: 1勺， 味精: 少許， 油: 2勺， 香油: 1勺， 餃子湯: 適量
1燒一鍋開水煮餃子
2平底鍋里倒油和香油 燒到冒煙 關火涼一分鐘
3準備一隻大碗(可以耐高溫澆熱油的) 倒入辣椒麵芝麻 將油分兩次倒入 用勺子慢慢攪拌
4加入醋 醬油和味精嘗下酸鹹度是否合適
5將煮好的餃子撈進料碗里 再舀適量餃子湯 拌勻 撒上蔥花即可