烤紫薯(用烤箱直接烤成紫薯泥哦!)

原料

紫薯: 2隻, 錫箔紙: 2張,大小以完全包裹紫薯為宜

步驟

1選擇20厘米左右長度的細長型紫薯,洗凈後分別用錫箔紙包裹。放入烤箱200度,烤30分鐘。

2三十分鐘後用筷子戳戳它,如果非常軟了,就烤好!烤好紫薯會滲出汁水,有蒸製的感覺哦!

3香香的!趁熱吃!

小技巧

1、紫薯本身皮薄肉乾,不要選圓形的,否則中間不容易烤透或是中間烤透外邊糊。要選長條形,熟得透也熟的快! 2、洗完紫薯稍稍抹去水分就好,要讓紫薯皮留有微微濕潤的感覺。這樣被包裹在錫箔紙里烤的時候會有更多的水蒸氣產生,讓烤制過程產生蒸製的效果,也更容易出泥。 3、錫箔紙裁切的時候要儘量留寬,把紫薯包的嚴實一點,否則蒸汽跑掉了口感會打折扣呀! 4、烤好的紫薯太軟太嫩無法像烤紅薯一樣一掰兩段,用勺子挖著吃更爽咯! 5、最後要提醒烤好的紫薯非常燙!小心不要燙著手!


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