鱸魚: 一條， 青紅椒: ， 熱油: ， 蒸魚醬油:
1鱸魚斬斷頭尾，魚腸從斷口處掏出，在魚身上改刀，魚肚要連起來不切斷，但又不可留太多，以免攤開不成形（我這個是典型的沒留好位置，一點沒成扇形）
2把魚頭、魚身擺成孔雀開屏狀，像平常蒸魚一樣入蒸鍋蒸七分鐘
3用青紅椒裝飾，淋熱油，倒入蒸魚醬油