原料

梅乾菜: 150克， 五花肉: 500克， 料酒: 15克， 糖: 20克， 老抽: 5克， 生抽: 15克， 姜: 5片

步驟

1五花肉焯水～

2洗凈～

3熱鍋入油、薑片～

4放入五花肉煸炒出油～

5放醬油、白糖、料酒等調料炒勻出鍋～

6用五花肉熬出來的豬油直接炒梅乾菜（梅乾菜自家晾曬～很乾凈沒有雜質～不用浸泡清洗～直接干炒即可）

7梅乾菜出鍋～

8把部分肉平鋪在容器中～

9鋪上薄薄的一層梅乾菜～

10一層肉一層梅乾菜～鋪完～

11扣上菜盤（防蒸汽落入）～上鍋蒸1小時～

12出鍋✌?✌?✌?～