紅燒糖醋排骨

原料

排骨: 2根, 可樂: 一碗, 美味鮮醬油: 適量, 料酒: 適量, 白醋: 3勺, 姜蒜: 適量, 油: 少許, 生粉: 少許, 生菜: 幾片

步驟

1排骨加料酒和醬油,腌漬20分鐘。

2姜蒜切末,調料放好,備用。

3熱鍋,油熱了後,加入姜蒜末,爆出香味。

4加入腌漬好的排骨,翻炒至表面略熟。

5加適量料酒,翻炒。倒入可樂沒過排骨。開鍋煮至可樂減少為止,再加入醬油調色調味。

6生粉調水用於勾芡,加入鍋內,翻炒一下,開鍋煮到湯汁減少發稠。

7翻炒出鍋。

8生菜擺盤,用筷子夾出排骨壘好,再把鍋里剩下的芡汁淋在排骨上。

小技巧

1.排骨洗凈,先拿清水泡20分鐘,洗去血絲 2.可以削幾條胡蘿蔔片,加幾瓣花點綴。


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