原料

蛋黃 2個 牛奶 1杯 鮮奶油 1杯（whip cream，heavy cream） 草莓 2杯 糖 1/2杯（2個1/4杯分開裝） 香草精 1茶匙（可選擇）

步驟

1.把蛋黃、牛奶、一半的糖（1/4杯）放在一個容器里，攪拌均勻。 2.開小火燒熱，看到有掛壁，不用燒開。 3. 冷卻，加入鮮奶油，攪勻，（用保鮮膜覆蓋） 放冰箱冷凍。過一小時拿出來攪拌一次，攪拌三次 。（儘量多攪拌，攪拌徹底，有時間的話可以多攪拌幾次，這樣做出來才爽滑） 4.草莓用勺子壓碎，加入剩下的糖（1/4杯），攪拌均勻 。（我用了果汁機把草莓打茸） 5.在最後一次攪拌的時候，加入草莓漿和香草精，放進冰箱冷凍一夜。