原料

蒜薹: ， 肉絲: ， 生抽: ， 鹽: ， 雞精: ， 澱粉: ， 料酒: ， 花椒麵: ， 蔥: ， 姜:

步驟

1蒜薹洗凈，切段

2肉絲用少許的鹽，花椒麵，干澱粉抓勻

3蔥姜切好備用

4鍋中加油，油熱後放入肉絲

5肉絲炒變色後放入蔥姜，倒入生抽炒一下，把肉絲推到一邊，倒入蒜薹，炒一會後和肉絲混合

6快出鍋時放鹽和雞精

小技巧

炒蒜薹的時候油可以比正常多一點點，水是邊炒邊加，不要一下加太多水，要不然炒完的蒜薹容易發黃