鮮鱸魚一條: 500克, 鮮香茅: 一根, 老薑切片: 10片, 朝天椒: 2個, 紅糖: 30克, 魚露: 15毫升, 黃酒: 15毫升, 辣椒油: 15毫升
1將鮮爐魚收拾洗凈,用廚房紙巾吸去,表面水分,兩面分別用刀斜切三刀,,
2每個刀縫中多塞露一片老薑急於薑片放入魚腹中,
3將鮮香茅河鮮,朝天椒一起剁碎和搗碎,
4與紅糖魚露,生抽,黃酒,辣椒油一起調成香料汁,
5烤箱預熱的同時,將電烤箱的烤盤上鋪上一層錫紙,把錫紙折成一個深口的盒子將處理好的,鱸魚放進去將調好的香料汁均勻的撒在鱸魚上,然後把錫紙盒子邊緣折上江鱸魚上面蓋住緊捏封好。即:用錫紙把整條鱸魚和香料汁包裹起來。
6確定烤箱的調溫鈕鈕在180度功能旋轉上下管加熱,將時間旋鈕波動至35分鐘,或者按下烘烤間通過時間溫度的上下鍵以及啶實踐把溫度調整為180度時間調整為35分鐘,將盛放了錫紙包裹的烤盤放入烤箱爐腔內關上烤箱門進行烤制。
735分鐘後取出,烤盤可將烤盤下襯托郭店直接上桌打開錫紙即可享用。
溫度為180度時間為35分鐘必須是上下管加熱,