原料

雞蛋: 4枚， 生薑蒜搗成的泥: 2teaspoon(茶勺)， 洋蔥切細碎: 2個（中等大小）， 西紅柿切細碎: 2個（中等大小）， 薑黃粉: 1/2teaspoon(茶勺)， 紅椒粉: 1teaspoon(茶勺)， Masala粉: 2teaspoon(茶勺)， 鹽: 看個人口味， 檸檬汁: 半個檸檬， 香菜葉:

步驟

1先上張全體職員合照

2熱鍋熱油，下雞蛋，煎成虎皮雞蛋。如圖意思意思就可以。

3熱鍋熱油，加入生薑蒜泥，稍微出香味加入洋蔥碎。翻炒均勻，炒出右邊這種金黃色，類似於滷肉飯的炸紅蔥頭。

4加入西紅柿，攪拌均勻。嗑粉時間到了，薑黃粉，洪椒粉，一樣一打攪，拌均勻，再加小半杯水，變成稀糊糊。

5等鍋里的醬開了後，加入Masala粉。適口的鹽。

6虎皮雞蛋縱向切半（當年的印度室友是在頭上劃了深深的十字刀，個人感覺更漂亮些，又不妨礙吸收汁液）丟入鍋中。輕柔的讓雞蛋在泥巴醬中洗個痛快澡。加入檸檬汁和香菜葉。繼續煮個半分鐘。

7完工。獲得一盤翔一般絢爛的蛋咖喱。

8Namaste。我去盛飯了。