原料

高粉: 250克(超市裡做饅頭用的普通高粉,其實用中粉就可以了)， 酵母: 4克， 清水: 130克

步驟

1所有材料混合

2用筷子攪拌均勻成面絮

3用手揉成光滑麵糰，蓋蓋，放溫暖處發酵20分鐘，麵糰略微發酵就可以了

4發酵好的麵糰灑粉再次揉光滑

5麵糰分成4份。（有點大，可以分成6份）

6取一份麵糰，搓成長條狀

7再把麵糰壓扁

8捲起成圓柱狀

9壓扁

10擀餅狀

11平底鍋不放油，蓋蓋小火烙至兩面微黃

12烙好的白吉饃用刀從中間剖開不斷

13煮好的五花肉放在盤子裡趁熱切碎

14加點汁一起夾在白吉饃的中間