原料

排骨: 克500， 米醋: 10勺， 澱粉: 6勺， 白糖: 4克， 番茄醬: 10勺， 雞蛋: 2個

步驟

1先用米醋6勻泡排骨10分鐘(為了去掉血腥味)，然後撈起來點干米醋以及水份，然後用兩個雞蛋加4勻澱粉打成糊狀再把排倒下去拌均勻然後開始放在油裡面炸，炸成金黃色就可以撈起來了。

2把蕃茄醬和糖，白醋加在一起做成酸甜醬，要酸點或甜點可以根據自己口味來調。

3最後在鍋里下點油炒一下炸好的排骨然後把調好的酸甜醬倒下去，然後翻炒，醬差不多快乾就起鍋就可以了。