原料

特級初榨橄欖油: 2大勺(30ml)， 茴香球莖: 2個， 青蒜: 2根， 猶太鹽: 適量， 干辣椒碎: 一小撮， 森伯加茴香酒(sambuca): 2大勺(30ml)， 聖女果: 28盎司(794g)， 低鈉雞高湯: 2杯(473ml)， 濃奶油: 3/4杯(177ml)， 蟹身的白肉: 4盎司(113g)

步驟

1鍋中倒入橄欖油，中小火加熱。倒入切絲的茴香和青蒜、1又1/2茶匙鹽、干辣椒碎煎25分鐘左右，中間不時翻炒翻炒，直到蔬菜剛剛開始變軟。

2倒入茴香酒煮1分鐘左右，吸收了就倒入碾碎的聖女果、雞湯、濃奶油、半杯水中火煮到微沸，繼續煮15分鐘左右，茴香煮軟了就離火。

3分批倒入攪拌機攪打順滑，然後將所有的湯倒回鍋里煮到微沸，根據情況調整一下濃度，收收汁或加一點點水。裝碗，然後在每個碗里放幾塊蟹肉，撒上茴香球莖頂上切下的芽。

4喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，了解更多歐美美食雜誌資訊