南瓜燉飯

原料

貝貝南瓜: 一個, 菇: 隨意,喜歡就多多放,不喜歡也可以換成胡蘿蔔玉米啥的, 蝦: 隨意, 奶酪: 一片, 鹽: 根據自己口味放, 蒜: 如果是洋蔥更好

步驟

1南瓜切成小塊,蘑菇切片。我今天用的是4朵白蘑菇。

2米洗凈,浸泡30分鐘以上。 要比平時的量少一點,畢竟有個南瓜呢~

3蝦子剝殼去蝦線,因為娃不愛吃蝦,所以我把蝦切丁了,留3-4隻完整的裝飾用。

4熱鍋放油,把蒜切片爆香,再把蘑菇放入 如果是洋蔥就更香了,不過娃不愛吃洋蔥

5加入南瓜,翻炒

6加入泡好的生米,炒勻

7加水,沒過所有的食材即可。改中火加上蓋子悶一會兒,大概是5分鐘左右,中途要開鍋攪拌攪拌。 水,高湯,牛奶。。。都可以,我最喜歡用蛤蜊湯,這樣連鹽都省了。不過,我今天沒買到好的蛤蜊,就用水了。

8等湯汁都收的差不多了,加入蝦子,拌勻。 喜歡芝士的,可以加一片芝士片,或者一把芝士屑。

9芝士都攪拌均勻後再加鹽,如果用蛤蜊湯就千萬不要再加了,足夠咸了。

10裝盤,吃吧~

小技巧

1.貝貝南瓜比較糯,比較甜。不對,是相當甜。所以,如果不能接受又甜又咸口味的親們,要換個品種的南瓜。 2.燉飯嘛,我還是喜歡用生米來做。不過生米就不可避免會有硬芯的存在。千萬別說這樣做飯不熟噢。如果實在不能接受,可以加兩次水悶,這樣絕對全熟。 3.我比較喜歡南瓜塊全部不見了的感覺,所以悶熟後用木鏟把南瓜塊全部壓成泥了。


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