1鮮活海螺用水沖洗乾淨，取乾淨的刷子將海螺殼刷洗乾淨，並適當刷洗海螺口部泥沙，污物。
2蒸鍋里加足量水，大火煮至鍋開，上汽後，海螺放入籠屜，隔水蒸，7-8分鐘即可。
3日本壽司醬油（當然啦，味極鮮也是可以噠）一碟，擠適量芥末膏（建議買貴一點的，效果絕對不同）。
4蒸好的海螺放置不燙手，就可以挖出內容物，沾著醬油芥末享用啦～ 唐山朋友告訴我，所有內容物都是可以吃的啦！ 當然，口部的那個硬殼不可以，要撕掉的。
5當然了，如果你不習慣那個重口味，你可以像我一樣，只取白色部分的海螺肉，切片沾食，是不是看起來很高大上呢～
海螺活的時候上鍋蒸最好，如果死了容易變質，要儘量買鮮活的。