原料
公仔麵: 1包， 大蝦: ， 火腿: ， 椰菜: ， 雞蛋:
步驟
1煮一鍋開水.放入公仔麵餅..面煮至5分熟後倒出..用冷水過一下.瀝干備用
2椰菜切絲.熱鍋放一點油.菜放進去加少許鹽巴小炒一下.斷生即可.
3大蝦是前一天晚飯吃剩下的.把殼剝掉.熱鍋放少許油.大蝦跟火腿絲一起放進去小炒一下後備用
4熱鍋放多一點點的油.然後加入打散的雞蛋.接著加入瀝干水的面.翻炒一下.加入鹽.醬油.一點老抽.
5隨後加入事先炒好的椰菜.大蝦.火腿絲.拌炒一下.加入少許蔥花就可以起鍋了
小技巧
1.公仔麵煮的時候不易煮太熟.5分熟即可.因為後面還要炒.如果喜歡吃軟一點的.也可以煮至6.7分熟 2.可以用鮮蝦.鮮蝦的話就要先用水白灼一下.再剝殼也是一樣的 3.面煮完以後過冷水.會讓面身吃起來爽口一點.長時間放一邊也不怕糊成一團 4.這個面炒出來會偏干一些.配上湯或者粥吃會更好喔
