原料

高筋麵粉: 200克（250）， 酵母: 3克（3.75克）， 牛奶: 95克（250克高粉用135克牛奶超級軟）， 黃油: 25克左右或植物油18克（30克或植物油改為22克左右）， 白糖: 25克（抹果醬吃250克高粉用20克糖，加栗子用40克）， 雞蛋: 一個（稍大）， 奶粉: 10克（15克）， 鹽: 2克（2.5克）

步驟

1和一般麵包製作程序一樣，稱量出材料（黃油提前室溫軟化好），我用麵包機和面，在麵包桶里依次加入除黃油外的牛奶，雞蛋，糖鹽各放一角，加入奶粉，篩入高粉，挖一個洞埋入酵母，啟動麵包機imax揉面20分鐘。

2揉面後加入軟化的黃油或加入植物油，如果加植物油，我一般取出手動蹂躪處理?一下再放入麵包桶，防止四處飛濺，繼續imax25分鐘。（如果250克高粉，30分鐘），此時可以檢查會有手套膜。

3揉面後直接在麵包桶中一次發酵至兩倍大。（如果不想動手，揉面後直接按「發酵和烘烤」鍵結束就是超軟的土司，稍等一會兒取出。）(加栗子可在此處操作，栗子不要太碎，均勻裹入再卷兩三圈即可)用麵包機的到此可一鍵結束，需整形用烤箱的請向下看。對了，別忘了揉面後把攪拌棒取出。

4取出排氣，分成需要的大小份額，蓋好醒發十五分鐘。(二發)

5醒發後整形，用烤箱三次發酵（底部放一盆熱水）溫度38度左右，不能太高，醒發40分鐘。

6醒發好取出刷蛋液，烤箱提前預熱，我的烤箱溫度偏高，上火145，下火160度，烤25分鐘左右上色均勻即可。

7我做過的麵包，小兔子?

8豆沙花朵?

9橘子瓣

10椰蓉卷，呵呵，沒卷明白

11葡萄乾椰蓉圈

12第一次做的土司椰蓉麵包，雖然火候有點大，但還是比較滿意的!??

13第二個花環包

14草莓醬麵包

15最近喜歡這個，適合我這種懶人??

小技巧

各家麵粉吸濕性不同，麵糰的軟硬度會有少許差距，親可以在揉面過程中適時檢查是不是太干或太濕，個人感覺偏軟口感比較好，取出加栗子時麵糰還是會有些粘手的，反正用麵包機不用整形，軟點也無所謂，但如果做其他造型，過軟可就不好操作了，但為了口感綿軟，還是麵糰稍軟較好，適當藉助手粉來操作可以解決問題的!