原料

新鮮石榴2個（約250克） 西米1cup 椰汁250ml 蜂蜜適量

步驟

1、煮西米（方法見《楊枝甘露》），過涼水後備用。 2、石榴剖開取出果粒，留下少許擺盤時裝飾用，其餘放入少量清水中煮開，煮至果粒泛白時關火，濾掉果粒，留石榴水備用。 3、將椰汁和石榴水倒入煮好的西米中同煮一會兒（注意不要燒開，否則會起皮），根據口味調入適量蜂蜜。 4、放涼或冷藏後裝盤食用，撒上少許石榴果粒裝飾，食用時可再調入少量蜂蜜。